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飲食減脂 選用好油

資料提供:   / 衛生署

國人飲食有脂肪攝取過多,水果、纖維攝取不足的現象。而研究顯示,飲食攝取脂肪過多、蔬菜水果不足,正是許多癌症發生的因素之一。由於癌症的發生除了部份與遺傳有關外,大都是環境因素所致,其中35%的癌症發生與飲食有密切關係,而與脂肪攝取量有關的癌病有乳癌、結腸大腸癌與攝護腺癌等。 雖然適量脂肪是身體必需,可提供身體無法製造的脂肪酸與脂溶性維生素A、D、E、K,還能增進食物美味。但比其他食物提供更多熱量,若攝取過多,如同在身體內埋下隱形炸彈。 為了健康,要減少飲食中的飽和脂肪酸,除了可以幫你遠離癌症,也有助於減低罹患心血管疾病的危險。但並非所有脂肪都對身體有害,單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸,像是橄欖油、芥花油、堅果、魚、亞麻子仁當中的脂肪,都是人體運作不可或缺的。 飲食減脂技巧: 少油炸:少選油炸食物,多選以蒸煮等方法烹調,用油量少的菜餚。 選低脂食物:例如用豆類取代肉、低脂奶代替全脂奶。 多餘油脂不吃、不加:例如吃肉前去掉皮和肥肉,吃沙拉注意沙拉醬用量,吃麵少加豬油、肉燥。 甜點、糕餅類要節制。 More…(http://food.doh.gov.tw/chinese/health/health_2_4.htm) 為了要吃得健康,飲食中六大類食物(http://food.doh.gov.tw/chinese/health/health_3_1.htm)要均衡適量不可少。配合飲食減脂,烹調時,選擇植物性來源的好油,就可以輕鬆防癌。 欲知更多相關資訊,請至下列網站 http://food.doh.gov.tw 食品資訊網 首頁 http://food.doh.gov.tw/chinese/health/health_2_4.htm 食品資訊網均衡營養低脂篇 http://food.doh.gov.tw/chinese/active/cancer/index.html 前往遊戲網站

資料來源 摘自:全球華文行銷知識庫

資料來源 :1758網誌

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